おすすめ料理

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  お昼のヘルシーゆばんざい【錦御膳・ゆば御膳・こ豆や御膳】

  2500円(込)～

  引揚げたばかりの生湯葉を使っており、黒大豆の生湯葉や緑大豆の生湯葉もお召し上がりいただけます。また、京野菜、京漬物など、京都ならではの食材もふんだんに使用しております。京都観光の際は是非、ご利用ください。

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  お昼のヘルシーゆばんざい【錦御膳・ゆば御膳・こ豆や御膳】

  2500円(込)～

  引揚げたばかりの生湯葉を使っており、黒大豆の生湯葉や緑大豆の生湯葉もお召し上がりいただけます。また、京野菜、京漬物など、京都ならではの食材もふんだんに使用しております。京都観光の際は是非、ご利用ください。

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  見た目鮮やかな夜のコース料理【雪コース・月コース・花コース】

  4900円(込)～

  夜はコース料理と一品料理（ゆばんざい）をご用意しております。見た目も鮮やかな、ゆばんざいコース料理をお楽しみください。観光のお客様だけでなく宴会利用のお客様もご堪能頂けます。

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  見た目鮮やかな夜のコース料理【雪コース・月コース・花コース】

  4900円(込)～

  夜はコース料理と一品料理（ゆばんざい）をご用意しております。見た目も鮮やかな、ゆばんざいコース料理をお楽しみください。観光のお客様だけでなく宴会利用のお客様もご堪能頂けます。

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  勘と経験が頼りの職人による湯葉料理

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  湯葉ができるまで・・・水につけた大豆をざるに上げ、水を切ります。大豆をすりつぶした後、煮て、搾って、豆乳とおからに分けます。豆乳をこしながら、ゆば槽に流し込み、あたためます。柔らかなゆばをそっとつまみ上げ、豆乳をからめるように器に移します。出来上がったゆばは、すばやく数枚ずつ丁寧につつみます。

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  勘と経験が頼りの職人による湯葉料理

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  湯葉ができるまで・・・水につけた大豆をざるに上げ、水を切ります。大豆をすりつぶした後、煮て、搾って、豆乳とおからに分けます。豆乳をこしながら、ゆば槽に流し込み、あたためます。柔らかなゆばをそっとつまみ上げ、豆乳をからめるように器に移します。出来上がったゆばは、すばやく数枚ずつ丁寧につつみます。