ゆばんざい　こ豆や　錦店

• 

  【昼限定/数量限定】彩御膳

  4,500円(税込)

  ちいさい丼らべくらべ。+500円でメイン料理追加できます。

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  【昼限定/数量限定】彩御膳

  4,500円(税込)

  ちいさい丼らべくらべ。+500円でメイン料理追加できます。

• 【夜限定】こ豆や特製つまみゆば

  1,500円(税込)

  湯葉を湯煎し、出来たてのゆばをご自分でつまみあげてお召し上がりください。ゆばをお楽しみいただいた後は、にがりを入れて温かいおぼろ豆腐としてお召し上がりいただけます。

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  【夜限定】こ豆や特製つまみゆば

  1,500円(税込)

  湯葉を湯煎し、出来たてのゆばをご自分でつまみあげてお召し上がりください。ゆばをお楽しみいただいた後は、にがりを入れて温かいおぼろ豆腐としてお召し上がりいただけます。

• 

  【夜限定】おつまみ３つと生ビールセット

  1,000円(税込)

  1/10

  

  【夜限定】おつまみ３つと生ビールセット

  1,000円(税込)

• 

  ゆばの贅沢三昧

  1,200円(税込)

  牛とろフレーク、キャビア、鮮魚の漬け

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  ゆばの贅沢三昧

  1,200円(税込)

  牛とろフレーク、キャビア、鮮魚の漬け

• 

  ゆばの玉手箱

  1,500円(税込)

  汲み上げゆば、巻ゆば、引き上げゆば、自家製とうふの玉手箱です。

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  ゆばの玉手箱

  1,500円(税込)

  汲み上げゆば、巻ゆば、引き上げゆば、自家製とうふの玉手箱です。

• 

  【夜限定】ちょこっと味見　ゆばんざい

  1,600円(税込)

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  【夜限定】ちょこっと味見　ゆばんざい

  1,600円(税込)

• 

  生麩と豆乳アイスのパフェ

  1,200円(税込)

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  生麩と豆乳アイスのパフェ

  1,200円(税込)

■夜のおすすめ

• 錦店オリジナル！自家製ゆばまんじゅう

  1,200円(税込)

  おからとゆばで作った皮に「麩嘉」さんの生麩と鶏ミンチを包みました

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  錦店オリジナル！自家製ゆばまんじゅう

  1,200円(税込)

  おからとゆばで作った皮に「麩嘉」さんの生麩と鶏ミンチを包みました

• くみ上げ湯葉いろいろちょっとずつ

  1,000円(税込)

  くみ上げゆばをいろいろな味でどうぞ

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  くみ上げ湯葉いろいろちょっとずつ

  1,000円(税込)

  くみ上げゆばをいろいろな味でどうぞ

• とゆ湯葉のから揚げ

  900円(税込)

  「とゆ」（雨とい）の形をしたプレミアなゆばですよ

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  とゆ湯葉のから揚げ

  900円(税込)

  「とゆ」（雨とい）の形をしたプレミアなゆばですよ

• 

  鮮魚と生麩と湯葉のお造り盛合せ

  2,800円(税込)

  「麩嘉」さんの生麩とゆばと鮮魚がもりだくさん

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  鮮魚と生麩と湯葉のお造り盛合せ

  2,800円(税込)

  「麩嘉」さんの生麩とゆばと鮮魚がもりだくさん

• 寒ぶりのステーキ　湯葉のせ焼き

  1,100円(税込)

  旬の寒ぶりのステーキを特製みそソースで

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  寒ぶりのステーキ　湯葉のせ焼き

  1,100円(税込)

  旬の寒ぶりのステーキを特製みそソースで

• かにと生麩のかた焼きそば

  1,200円(税込)

  かに・生麩・ゆばたっぷりのあんかけですよ

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  かにと生麩のかた焼きそば

  1,200円(税込)

  かに・生麩・ゆばたっぷりのあんかけですよ

• かぶら蒸し

  1,200円(税込)

  かぶらをすりおろし卵白をまぜてふんわり蒸しました

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  かぶら蒸し

  1,200円(税込)

  かぶらをすりおろし卵白をまぜてふんわり蒸しました

• 豚角の豆乳煮

  1,200円(税込)

  京丹波高原豚を豆乳でやわらかく焼きました

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  豚角の豆乳煮

  1,200円(税込)

  京丹波高原豚を豆乳でやわらかく焼きました

• おもちとチーズの湯葉巻き揚げ

  900円(税込)

  人気のおもちとチーズをシンプルに湯葉で巻きました

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  おもちとチーズの湯葉巻き揚げ

  900円(税込)

  人気のおもちとチーズをシンプルに湯葉で巻きました

• かにと引き上げ湯葉の酢物

  890円(税込)

  かにとゆばを自家製の土佐酢でさっぱり

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  かにと引き上げ湯葉の酢物

  890円(税込)

  かにとゆばを自家製の土佐酢でさっぱり

• くみ上げ湯葉の生ハムロール

  900円(税込)

  くみ上げゆばを生ハムで巻いてオリーブオイルでシンプルに

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  くみ上げ湯葉の生ハムロール

  900円(税込)

  くみ上げゆばを生ハムで巻いてオリーブオイルでシンプルに

• 京とうふ並河商店さんのおぼろ豆腐二種盛

  780円(税込)

  黒ごま入り・白ごま入りの二種盛り

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  京とうふ並河商店さんのおぼろ豆腐二種盛

  780円(税込)

  黒ごま入り・白ごま入りの二種盛り

• 聖護院大根と巻き湯葉の炊いたん

  980円(税込)

  京野菜の丸大根をあっさりと炊きました

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  聖護院大根と巻き湯葉の炊いたん

  980円(税込)

  京野菜の丸大根をあっさりと炊きました

■ゆばんざい〈肴・一品〉

• 湯葉山椒/おから二種盛/自家製 豆乳ごま豆腐/湯葉の生春巻き〈少なめ〉

  各600円(税込)

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  湯葉山椒/おから二種盛/自家製 豆乳ごま豆腐/湯葉の生春巻き〈少なめ〉

  各600円(税込)

• 引き上げ湯葉と汲み上げ湯葉のお造り 二種盛

  1,100円(税込)

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  引き上げ湯葉と汲み上げ湯葉のお造り 二種盛

  1,100円(税込)

• 自家製 すくい豆腐

  650円(税込)

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  自家製 すくい豆腐

  650円(税込)

• 

  湯葉の生春巻き

  1,200円(税込)

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  湯葉の生春巻き

  1,200円(税込)

• 鮮魚と湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

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  鮮魚と湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

• 鮮魚と湯葉のカルパッチョ〈少なめ〉

  900円(税込)

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  鮮魚と湯葉のカルパッチョ〈少なめ〉

  900円(税込)

• 自家製 鴨ロースと湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

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  自家製 鴨ロースと湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

• 自家製 鴨ロースと湯葉のカルパッチョ〈少なめ〉

  900円(税込)

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  自家製 鴨ロースと湯葉のカルパッチョ〈少なめ〉

  900円(税込)

• 湯葉とお魚の南蛮漬け

  900円(税込)

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  湯葉とお魚の南蛮漬け

  900円(税込)

• 湯葉とお魚の南蛮漬け〈少なめ〉

  500円(税込)

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  湯葉とお魚の南蛮漬け〈少なめ〉

  500円(税込)

• 湯葉とお魚のユッケ

  1,200円(税込)

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  湯葉とお魚のユッケ

  1,200円(税込)

• 湯葉とお魚のユッケ〈少なめ〉

  600円(税込)

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  湯葉とお魚のユッケ〈少なめ〉

  600円(税込)

• 巻き湯葉の含め煮

  1,000円(税込)

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  巻き湯葉の含め煮

  1,000円(税込)

• 巻き湯葉の含め煮〈少なめ〉

  500円(税込)

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  巻き湯葉の含め煮〈少なめ〉

  500円(税込)

■ゆばんざい〈焼物〉

• 

  湯葉と生麩の田楽

  950円(税込)

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  湯葉と生麩の田楽

  950円(税込)

• ひとくち湯葉ステーキ

  1,500円(税込)

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  ひとくち湯葉ステーキ

  1,500円(税込)

• ひとくち湯葉ステーキ〈少なめ〉

  800円(税込)

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  ひとくち湯葉ステーキ〈少なめ〉

  800円(税込)

• 

  湯葉餃子ピザ

  1,200円(税込)

  見た目はピザ！味はギョーザ！

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  湯葉餃子ピザ

  1,200円(税込)

  見た目はピザ！味はギョーザ！

• 湯葉オムレツ

  1,100円(税込)

  ゆばの佃煮を包みました。

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  湯葉オムレツ

  1,100円(税込)

  ゆばの佃煮を包みました。

• 湯葉オムレツ〈少なめ〉

  800円(税込)

  ゆばの佃煮を包みました。

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  湯葉オムレツ〈少なめ〉

  800円(税込)

  ゆばの佃煮を包みました。

• 海老と茄子の湯葉オイスターソース炒め

  1,200円(税込)

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  海老と茄子の湯葉オイスターソース炒め

  1,200円(税込)

• 湯葉だし巻

  1,100円(税込)

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  湯葉だし巻

  1,100円(税込)

• 国産鶏と茄子のみそチーズ焼

  1,200円(税込)

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  国産鶏と茄子のみそチーズ焼

  1,200円(税込)

• じゃことニラの湯葉チヂミ

  1,100円(税込)

  生地をくみ上げゆばで作っています。

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  じゃことニラの湯葉チヂミ

  1,100円(税込)

  生地をくみ上げゆばで作っています。

• もっちり湯葉のラザニア

  1,200円(税込)

  くみ上げでもっちりとしたパスタ風になっています。

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  もっちり湯葉のラザニア

  1,200円(税込)

  くみ上げでもっちりとしたパスタ風になっています。

• ごぼうと湯葉たっぷりのグラタン

  1,200円(税込)

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  ごぼうと湯葉たっぷりのグラタン

  1,200円(税込)

• 和牛のステーキ きのこと自家製ぽん酢のソース

  2,000円(税込)

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  和牛のステーキ きのこと自家製ぽん酢のソース

  2,000円(税込)

■ゆばんざい〈揚物〉

• 汲み上げ湯葉の天ぷら

  1,100円(税込)

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  汲み上げ湯葉の天ぷら

  1,100円(税込)

• 汲み上げ湯葉の天ぷら〈少なめ〉

  600円(税込)

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  汲み上げ湯葉の天ぷら〈少なめ〉

  600円(税込)

• 湯葉ともちの揚げ出し

  900円(税込)

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  湯葉ともちの揚げ出し

  900円(税込)

• おからコロッケ

  850円(税込)

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  おからコロッケ

  850円(税込)

• おからコロッケ〈少なめ〉

  450円(税込)

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  おからコロッケ〈少なめ〉

  450円(税込)

• 汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ

  1,150円(税込)

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  汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ

  1,150円(税込)

• 汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ〈少なめ〉

  600円(税込)

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  汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ〈少なめ〉

  600円(税込)

• カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ

  1,200円(税込)

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  カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ

  1,200円(税込)

• カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ〈少なめ〉

  800円(税込)

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  カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ〈少なめ〉

  800円(税込)

• 国産鶏の豆乳だし風味から揚げ

  1,100円(税込)

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  国産鶏の豆乳だし風味から揚げ

  1,100円(税込)

• ささみの梅肉の湯葉巻き揚げ

  1,000円(税込)

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  ささみの梅肉の湯葉巻き揚げ

  1,000円(税込)

• 生麩と湯葉の揚げ出し

  950円(税込)

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  生麩と湯葉の揚げ出し

  950円(税込)

• 自家製 鶏のつくね 湯葉包み揚げ

  1,000円(税込)

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  自家製 鶏のつくね 湯葉包み揚げ

  1,000円(税込)

• 自家製 鶏のつくね 湯葉包み揚げ〈少なめ〉

  500円(税込)

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  自家製 鶏のつくね 湯葉包み揚げ〈少なめ〉

  500円(税込)

• 茄子と湯葉の揚げ出し

  900円(税込)

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  茄子と湯葉の揚げ出し

  900円(税込)

■ゆばんざい〈サラダ〉

• こ豆やサラダ

  1,100円(税込)

  (シークヮーサードレッシング)

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  こ豆やサラダ

  1,100円(税込)

  (シークヮーサードレッシング)

• こ豆やサラダ〈少なめ〉

  600円(税込)

  (シークヮーサードレッシング)

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  こ豆やサラダ〈少なめ〉

  600円(税込)

  (シークヮーサードレッシング)

• 自家製 豆腐のサラダ

  1,000円(税込)

  (おろししょうゆドレッシング)

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  自家製 豆腐のサラダ

  1,000円(税込)

  (おろししょうゆドレッシング)

• 自家製 豆腐のサラダ〈少なめ〉

  500円(税込)

  (おろししょうゆドレッシング)

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  自家製 豆腐のサラダ〈少なめ〉

  500円(税込)

  (おろししょうゆドレッシング)

• 生ハムのサラダ

  1,000円(税込)

  (フルーツごまドレッシング)

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  生ハムのサラダ

  1,000円(税込)

  (フルーツごまドレッシング)

• 生ハムのサラダ〈少なめ〉

  500円(税込)

  (フルーツごまドレッシング)

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  生ハムのサラダ〈少なめ〉

  500円(税込)

  (フルーツごまドレッシング)

• きらきら海鮮サラダ

  1,500円(税込)

  (さっぱりごま油風味しょうゆドレッシング)

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  きらきら海鮮サラダ

  1,500円(税込)

  (さっぱりごま油風味しょうゆドレッシング)

• きらきら海鮮サラダ〈少なめ〉

  800円(税込)

  (さっぱりごま油風味しょうゆドレッシング)

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  きらきら海鮮サラダ〈少なめ〉

  800円(税込)

  (さっぱりごま油風味しょうゆドレッシング)

■ゆばんざい〈ごはんもの〉

• 汲み上げ湯葉の丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  汲み上げ湯葉の丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 汲み上げ湯葉の丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  汲み上げ湯葉の丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 引き上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  引き上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 引き上げ湯葉のあんかけ丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  引き上げ湯葉のあんかけ丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 汲み上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  汲み上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 汲み上げ湯葉のあんかけ丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

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  汲み上げ湯葉のあんかけ丼〈少なめ〉

  600円(税込)

  赤出し・ゆば佃煮 付

• 引き上げ湯葉のだし茶漬け

  1,000円(税込)

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  引き上げ湯葉のだし茶漬け

  1,000円(税込)

• 引き上げ湯葉のだし茶漬け〈少なめ〉

  600円(税込)

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  引き上げ湯葉のだし茶漬け〈少なめ〉

  600円(税込)

• 高菜オムライス こ豆や風

  1,300円(税込)

  高菜やきめしを引き上げゆばで包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選び下さい。

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  高菜オムライス こ豆や風

  1,300円(税込)

  高菜やきめしを引き上げゆばで包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選び下さい。

• 高菜オムライス こ豆や風〈少なめ〉

  700円(税込)

  高菜やきめしを引き上げゆばで包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選び下さい。

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  高菜オムライス こ豆や風〈少なめ〉

  700円(税込)

  高菜やきめしを引き上げゆばで包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選び下さい。

• ごはん

  200円(税込)

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  ごはん

  200円(税込)

• 赤出し

  150円(税込)

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  赤出し

  150円(税込)

■自家製〈デザート〉

• 豆乳抹茶プリン

  600円(税込)

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  豆乳抹茶プリン

  600円(税込)

• 豆乳きなこプリン

  600円(税込)

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  豆乳きなこプリン

  600円(税込)

• 豆乳ババロア風 杏仁豆腐

  600円(税込)

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  豆乳ババロア風 杏仁豆腐

  600円(税込)

• 湯葉チーズケーキ

  700円(税込)

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  湯葉チーズケーキ

  700円(税込)

• 豆乳 ほうじ茶アイスクリーム

  500円(税込)

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  豆乳 ほうじ茶アイスクリーム

  500円(税込)

• 豆乳 抹茶アイスクリーム

  500円(税込)

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  豆乳 抹茶アイスクリーム

  500円(税込)

• 豆乳 パンナコッタ

  600円(税込)

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  豆乳 パンナコッタ

  600円(税込)

• 焼き生麩の黒蜜きなこ

  650円(税込)

  1/10

  焼き生麩の黒蜜きなこ

  650円(税込)

• こ豆や　デザートプレート

  1,500円(税込)

  豆乳ほうじ茶アイスクリーム・豆乳パンナコッタ・焼き生麩の黒蜜きなこ・豆乳抹茶プリン・湯葉チーズケーキ・豆乳ババロア風杏仁豆腐

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  こ豆や　デザートプレート

  1,500円(税込)

  豆乳ほうじ茶アイスクリーム・豆乳パンナコッタ・焼き生麩の黒蜜きなこ・豆乳抹茶プリン・湯葉チーズケーキ・豆乳ババロア風杏仁豆腐