ゆばんざい　こ豆や　錦店

• こ豆や特製つまみゆば

  1,500円(税込)

  湯葉を湯煎し、出来たてのゆばをご自分でつまみあげてお召し上がりください。ゆばをお楽しみいただいた後は、にがりを入れて温かいおぼろ豆腐としてお召し上がりいただけます。

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  こ豆や特製つまみゆば

  1,500円(税込)

  湯葉を湯煎し、出来たてのゆばをご自分でつまみあげてお召し上がりください。ゆばをお楽しみいただいた後は、にがりを入れて温かいおぼろ豆腐としてお召し上がりいただけます。

■夜のおすすめ

• 自家製　ゆばまんじゅう

  1,200円(税込)

  錦店オリジナル　おからとゆばで作った皮に「麩嘉」さんの生麩と鶏ミンチを包みました

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  自家製　ゆばまんじゅう

  1,200円(税込)

  錦店オリジナル　おからとゆばで作った皮に「麩嘉」さんの生麩と鶏ミンチを包みました

• くみ上げ湯葉いろいろちょっとずつ

  1,000円(税込)

  くみ上げゆばをいろいろな味でどうぞ

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  くみ上げ湯葉いろいろちょっとずつ

  1,000円(税込)

  くみ上げゆばをいろいろな味でどうぞ

• とゆ湯葉のから揚げ

  900円(税込)

  「とゆ」(雨とい)の形をしたプレミアなゆばです

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  とゆ湯葉のから揚げ

  900円(税込)

  「とゆ」(雨とい)の形をしたプレミアなゆばです

• 

  鮮魚と生麩と湯葉のお造り盛合せ

  2,800円(税込)

  「麩嘉」さんの生麩とゆばと鮮魚がもりだくさん

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  鮮魚と生麩と湯葉のお造り盛合せ

  2,800円(税込)

  「麩嘉」さんの生麩とゆばと鮮魚がもりだくさん

• 賀茂茄子の田楽

  980円(税込)

  京の夏野菜代表

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  賀茂茄子の田楽

  980円(税込)

  京の夏野菜代表

• 鱧と梅肉の湯葉包み揚げ

  1,300円(税込)

  鱧に相性が良い梅肉を挟んでます

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  鱧と梅肉の湯葉包み揚げ

  1,300円(税込)

  鱧に相性が良い梅肉を挟んでます

• 賀茂茄子と生麩のかた焼きそば

  1,200円(税込)

  賀茂茄子・生麩・ゆばたっぷりのあんかけ

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  賀茂茄子と生麩のかた焼きそば

  1,200円(税込)

  賀茂茄子・生麩・ゆばたっぷりのあんかけ

• 豚角の豆乳煮

  1,200円(税込)

  京丹波高原豚を豆乳でやわらかく炊きました

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  豚角の豆乳煮

  1,200円(税込)

  京丹波高原豚を豆乳でやわらかく炊きました

• くみ上げ湯葉の生ハムロール

  900円(税込)

  くみ上げゆばを生ハムで巻いてオリーブオイルでシンプルに

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  くみ上げ湯葉の生ハムロール

  900円(税込)

  くみ上げゆばを生ハムで巻いてオリーブオイルでシンプルに

• 京とうふ並河商店さんのおぼろ豆腐二種盛

  780円(税込)

  黒ごま入り・白ごま入りの二種盛りです

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  京とうふ並河商店さんのおぼろ豆腐二種盛

  780円(税込)

  黒ごま入り・白ごま入りの二種盛りです

• もちとチーズの湯葉巻き揚げ

  900円(税込)

  人気のもちとチーズをシンプルに湯葉で巻きました

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  もちとチーズの湯葉巻き揚げ

  900円(税込)

  人気のもちとチーズをシンプルに湯葉で巻きました

• 鱧皮と錦野菜の酢物

  900円(税込)

  鱧皮と色とりどりの野菜を自家製の土佐酢でさっぱり

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  鱧皮と錦野菜の酢物

  900円(税込)

  鱧皮と色とりどりの野菜を自家製の土佐酢でさっぱり

• はも落とし

  1,300円(税込)

  骨切りしたはもを湯引きしています

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  はも落とし

  1,300円(税込)

  骨切りしたはもを湯引きしています

■ゆばんざい

• 湯葉の佃煮

  600円(税込)

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  湯葉の佃煮

  600円(税込)

• おから二種盛り

  600円(税込)

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  おから二種盛り

  600円(税込)

• 自家製 豆乳ごま豆腐

  600円(税込)

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  自家製 豆乳ごま豆腐

  600円(税込)

• 湯葉のお造り 二種盛り

  1,100円(税込)

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  湯葉のお造り 二種盛り

  1,100円(税込)

• 自家製 すくい豆腐

  650円(税込)

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  自家製 すくい豆腐

  650円(税込)

• 

  湯葉の生春巻き

  1,200円(税込)

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  湯葉の生春巻き

  1,200円(税込)

• お魚と湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

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  お魚と湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

• 自家製京合鴨　鴨ロースと湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

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  自家製京合鴨　鴨ロースと湯葉のカルパッチョ

  1,800円(税込)

• 湯葉とさかなの南蛮漬け

  900円(税込)

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  湯葉とさかなの南蛮漬け

  900円(税込)

• 湯葉とお魚のユッケ

  1,200円(税込)

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  湯葉とお魚のユッケ

  1,200円(税込)

• 巻湯葉の含め煮

  1,000円(税込)

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  巻湯葉の含め煮

  1,000円(税込)

• 打田漬物さんの漬物盛合せ

  850円(税込)

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  打田漬物さんの漬物盛合せ

  850円(税込)

■焼物

• 

  湯葉と生麩の田楽

  890円(税込)

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  湯葉と生麩の田楽

  890円(税込)

• ひとくち湯葉ステーキ

  1,280円(税込)

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  ひとくち湯葉ステーキ

  1,280円(税込)

• 

  湯葉餃子ピザ

  1,100円(税込)

  見た目はピザ！中身は餃子！

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  湯葉餃子ピザ

  1,100円(税込)

  見た目はピザ！中身は餃子！

• 湯葉オムレツ

  950円(税込)

  湯葉の佃煮を包みました

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  湯葉オムレツ

  950円(税込)

  湯葉の佃煮を包みました

• 茄子と海老の湯葉オイスターソース炒め

  1,100円(税込)

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  茄子と海老の湯葉オイスターソース炒め

  1,100円(税込)

• 湯葉だし巻き

  1,000円(税込)

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  湯葉だし巻き

  1,000円(税込)

• 京赤どりと茄子のみそチーズ焼

  1,100円(税込)

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  京赤どりと茄子のみそチーズ焼

  1,100円(税込)

• じゃことニラの湯葉チヂミ

  1,050円(税込)

  生地を汲み上げ湯葉でつくっています

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  じゃことニラの湯葉チヂミ

  1,050円(税込)

  生地を汲み上げ湯葉でつくっています

• もっちり湯葉のラザニア

  1,130円(税込)

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  もっちり湯葉のラザニア

  1,130円(税込)

• ごぼうと湯葉たっぷりのグラタン

  1,100円(税込)

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  ごぼうと湯葉たっぷりのグラタン

  1,100円(税込)

• 京都牛ときのこのステーキ　さっぱり自家製ポン酢

  1,800円(税込)

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  京都牛ときのこのステーキ　さっぱり自家製ポン酢

  1,800円(税込)

■揚物

• 汲み上げ湯葉の天ぷら

  1,100円(税込)

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  汲み上げ湯葉の天ぷら

  1,100円(税込)

• 湯葉ともちの揚げ出し

  900円(税込)

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  湯葉ともちの揚げ出し

  900円(税込)

• おからコロッケ

  850円(税込)

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  おからコロッケ

  850円(税込)

• 汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ

  1,150円(税込)

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  汲み上げ湯葉のれんこんはさみ揚げ

  1,150円(税込)

• カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ

  1,200円(税込)

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  カマンベールチーズと海老の湯葉かき揚げ

  1,200円(税込)

• 国産鶏の豆乳だし風味から揚げ

  1,100円(税込)

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  国産鶏の豆乳だし風味から揚げ

  1,100円(税込)

• ささみの梅肉はさみ揚げ

  1,000円(税込)

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  ささみの梅肉はさみ揚げ

  1,000円(税込)

• 生麩と湯葉の揚げ出し

  950円(税込)

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  生麩と湯葉の揚げ出し

  950円(税込)

• 特製鶏つくね湯葉包み揚げ

  1,000円(税込)

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  特製鶏つくね湯葉包み揚げ

  1,000円(税込)

• 茄子と湯葉の揚げ出し

  900円(税込)

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  茄子と湯葉の揚げ出し

  900円(税込)

■サラダ

• こ豆やサラダ　(シークワーサードレッシング)

  1,100円(税込)

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  こ豆やサラダ　(シークワーサードレッシング)

  1,100円(税込)

• 自家製豆腐のサラダ

  1,000円(税込)

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  自家製豆腐のサラダ

  1,000円(税込)

• 生ハムのサラダ　(フルーツごまドレッシング)

  1,000円(税込)

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  生ハムのサラダ　(フルーツごまドレッシング)

  1,000円(税込)

• きらきら海鮮サラダ

  1,500円(税込)

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  きらきら海鮮サラダ

  1,500円(税込)

■ごはんもの

• 汲み上げ湯葉の丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

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  汲み上げ湯葉の丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

• 引き上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

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  引き上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

• 汲み上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

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  汲み上げ湯葉のあんかけ丼

  1,000円(税込)

  赤出汁・香物付

• 引き上げ湯葉のだし茶漬け

  1,000円(税込)

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  引き上げ湯葉のだし茶漬け

  1,000円(税込)

• 高菜オムライス　こ豆や風

  1,300円(税込)

  高菜やきめしを引き上げ湯葉で包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選びいただけます。

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  高菜オムライス　こ豆や風

  1,300円(税込)

  高菜やきめしを引き上げ湯葉で包みました。あんかけ「あり」「なし」をお選びいただけます。

• ごはん

  200円(税込)

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  ごはん

  200円(税込)

• 赤出汁

  150円(税込)

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  赤出汁

  150円(税込)

■デザート

• 豆乳抹茶プリン

  600円(税込)

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  豆乳抹茶プリン

  600円(税込)

• 豆乳きなこプリン

  600円(税込)

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  豆乳きなこプリン

  600円(税込)

• 豆乳ババロア風 杏仁豆腐

  600円(税込)

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  豆乳ババロア風 杏仁豆腐

  600円(税込)

• 湯葉チーズケーキ

  700円(税込)

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  湯葉チーズケーキ

  700円(税込)

• 豆乳ほうじ茶アイスクリーム

  500円(税込)

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  豆乳ほうじ茶アイスクリーム

  500円(税込)

• 豆乳抹茶アイスクリーム

  500円(税込)

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  豆乳抹茶アイスクリーム

  500円(税込)

• 豆乳パンナコッタ

  600円(税込)

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  豆乳パンナコッタ

  600円(税込)

• 焼き生麩の黒蜜きなこ

  650円(税込)

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  焼き生麩の黒蜜きなこ

  650円(税込)

• こ豆や　デザートプレート

  1,500円(税込)

  豆乳ほうじ茶アイスクリーム・豆乳パンナコッタ・焼き生麩の黒蜜きなこ・豆乳抹茶プリン・湯葉チーズケーキ・豆乳ババロア風杏仁豆腐

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  こ豆や　デザートプレート

  1,500円(税込)

  豆乳ほうじ茶アイスクリーム・豆乳パンナコッタ・焼き生麩の黒蜜きなこ・豆乳抹茶プリン・湯葉チーズケーキ・豆乳ババロア風杏仁豆腐